有機野菜、無農薬野菜をはじめ、素材を極めた料理をご提供する、本格日本料理　西麻布「山藤」

西麻布の日本料理店『山藤』のウェブサイトへようこそ
有機野菜、無農薬野菜をはじめ、素材本来のおいしさがいきた料理をお楽しみ下さい

西麻布の裏通りに、山藤はあります。確かな味と素性がわかる食材を使用した料理を、珪藻土と岩手県産木材に包まれた店内で楽しめる和食の店として生まれました。

食材はその時々の“旬の旨さ”が味わえるものを、吟味して使用しております。それらは産地や生産者の顔が見える食材ばかり。料理屋とは、本来生産者と密接につながるものだと山藤は信じます。山藤が惚れ込んだ生産者の食材を、山藤の料理でお楽しみください。

また食を楽しむためには、店内が清涼で透きとおった高原のような空間であることが大切だと山藤は考えます。料理と共に、四季折々の風景を感じて愉しむ･･･そんな空間をご提供したいと考えております。

まだまだ寒い季節・・・
心も体もあたたまる薬膳スープはいかがですか？
毎日とても寒いですね。こんな冬の寒い夜は、クコの実、松の実、生姜、天然干ししめじの入った薬膳スープでをおススメします。
薬膳とは元来、中国漢方から生まれた考え方。食材の旨みや栄養を損なわないように使われる食材の相性に気を使った料理をいいます。料理人の知識と経験が生かされた“身体に嬉しい”メニューといえるでしょう。
風邪で体調を崩される方が多いこの季節、心も体もあたたまっていただきたい･･･そんな思いを込めてご用意しております。
ぜひご賞味ください。

TEL：03-5467-5622
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