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西麻布の裏通りに、日本料理店『山藤』はあります。
確かな味と素性がわかる食材を使用した料理を、珪藻土と岩手県産木材に包まれた店内で楽しめる和食の店として生まれました。
食材はその時々の“旬”が味わえるものを、吟味して使用しております。大地を守る会だからこそ提供できる、産地や生産者の顔が見える食材ばかり。料理屋とは、本来生産者と密接につながるものだと『山藤』は信じます。『山藤』が惚れ込んだ生産者の食材を、『山藤』の料理でお楽しみください。
また食を楽しむためには、店内が清涼で透きとおった高原のような空間であることが大切だと『山藤』は考えます。料理と共に、四季折々の風景を感じて愉しむ･･･そんな空間をご提供したいと考えております。
広尾と六本木・青山の文化が交錯する西麻布･･･
ひっそりと佇む『山藤』へ、ぜひお越しください。 |
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